○日 時：2025年9月4日（木）AM. 10：00 ～ PM.4：00
○会 場：学校法人 中村学園 ハッピー製菓調理専門学校
〒260-0021 千葉県千葉市中央区新宿2-6-21 TEL.043-306-5250
○講 師：公認技術指導委員 森 大祐（もり だいすけ） 氏
プロフィール
1978年、岐阜県生まれ。東京製菓学校卒業後「ロイスダール」「グランド ハイアット 東京」等都内パティスリーを経て、2007年渡仏。パリの「ローラン・デュシェンヌ」「モワザン」にて研鑽を積み、「モワザン」ではシェフ・パティシエとして勤務する。フランスで学ぶ日本人パティシエの支援、日仏のパティスリーの架け橋になるべく「Le Pont de Artisans（エッフェル会）」を設立、会長として活動に取り組む。現日本支局長。コンクールにも積極的に挑戦し、受賞歴多数。2010年に帰国し、東京・豊洲の「パティスリーSAKURA」シェフ・パティシエに就任。2016年に独立し、東京・清澄白河に「アンヴデット」をオープン。現在に至る。
現在、公益社団法人東京都洋菓子協会・技術指導部委員を務める。
○受講料：会員：4,000円 (非会員：6,000円)
○申込先：千葉県洋菓子協会 事務局 あて 〒260-0021 千葉県千葉市中央区新宿2-6-21
学校法人 中村学園 ハッピー製菓調理専門学校内
TEL. 043-306-5250 FAX. 043-306-5250
メール：yougashikyoukai@pony.ocn.ne.jp
（※FAX又はメールでお申し込み下さい。FAXの場合は下記受講申込書に必要事項 をご記入下さい。）
○申込締切日：8月22日（金）必着
○定 員：50名 ※定員になり次第、締切とさせていただきます。
○主 催：一般社団法人 日本洋菓子協会連合会／千葉県洋菓子協会
○後 援：中沢乳業株式会社／関東甲信越静ブロック協議会
問い合わせ先
千葉県洋菓子協会 事務局まで
TEL/FAX 043-306-5250 ※基本(月)(水)(金)の10:00～17:00の在席です
e-mail：yougashikyoukai@pony.ocn.ne.jp
